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La cebolla (Allium cepa L.) es una especie que requiere condiciones ambientales
específicas tanto para bulbificar como florecer. En Argentina la cebolla es una hortaliza
de gran importancia, se cultivan anualmente alrededor de 20.000 ha con una producción
de 650.000 t de bulbos para mercado. Esta superficie incluye cebollas de días cortos,
intermedios y largos, las destinadas al consumo en fresco y la industria. Además, las
provincias de San Juan y Mendoza se caracterizan por ser productoras de semilla de esta
especie por las excelentes condiciones ambientales que poseen. En la presente revisión se
realiza la descripción morfológica de la planta de cebolla y se explica la fisiología de la
bulbificación para luego describir los principales factores que afectan la floración. El
objetivo del presente trabajo es describir los factores que afectan la floración de esta
especie y la interacción que existe entre ellos y la bulbificación. A este respecto se
analizan los efectos de las temperaturas, la luz, la fertilización, la dormición, los
reguladores de crecimiento, el genotipo y el manejo del cultivo.
The onion (Allium cepa L.) is a species that requires specific environmental
conditions for both bulbification and flowering. In Argentina, the onion is a
vegetable of great importance, around 20,000 ha are cultivated annually with a
production of 650,000 t of bulbs for the market. This area includes short,
intermediate and long day onions, for fresh consumption and industry. In addition,
the provinces of San Juan and Mendoza are characterized by the seed production
of this species due to the excellent environmental conditions they possess. In this
monograph, the morphology of the onion plant is described and the physiology of
bulbification is explained, then the main factors that affect flowering are
described. The objective of the present work is to describe the factors that affect
the flowering of this species and the interaction that exists between them and
bulbification. In this regard, the effects of temperature, light, fertilization,
dormancy, growth regulators, genotype and crop management are analyzed.
Disciplinas:
Ciencias agrarias
Descriptores:
CEBOLLA - ALLIUM CEPA - HORTALIZAS DE BULBO - FACTORES AMBIENTALES - FISIOLOGÍA VEGETAL - DORMICIÓN - GENOTIPOS - REGULADORES DEL CRECIMIENTO - SUSTANCIAS DE CRECIMIENTO VEGETAL - FLORACIÓN - MANEJO DEL CULTIVO - ARGENTINA
Palabras clave:
Condiciones ambientales - Fisiología de la bulbificación - Devernalización - Bulbificar
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