EnoMendoza Conecta

modelo de negocio para una plataforma de reservas gastronómicas y vitivinícolas en Mendoza

Colaboradores: Guevara Martínez, María Federica Director/a;

Nombre de la carrera: Licenciatura en Administración

Institución: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas

Título al que opta: Licenciado/a en Administración

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Resumen en Español:

Este trabajo propone un modelo de negocio para EnoMendoza Conecta, una plataforma digital diseñada para mejorar la presencia y el acceso comercial de pequeños productores de vino, sommeliers y enólogos en Mendoza. La propuesta busca conectar directamente a estos actores con el público mendocino interesado en experiencias enoturísticas locales, evitando los sobreprecios orientados al turismo internacional.
A lo largo del análisis estratégico del sector, se identifican barreras como la baja visibilidad digital, la escasa formalización, las dificultades para acceder a tecnología, los altos costos operativos y la concentración del mercado en grandes bodegas, que limitan la competitividad de los pequeños actores. Estos elementos permiten comprender la necesidad de una solución inclusiva como la que se plantea.
El estudio se basa principalmente en el análisis de fuentes secundarias, el examen del contexto turístico mediante herramientas como PESTEL y FODA, el benchmarking de competidores, y la aplicación de modelos estratégicos como el Canvas y las Cinco Fuerzas de Porter. También se incorporó un análisis de tendencias vinculadas a la digitalización, el consumo local y la sustentabilidad, y se realizó una segmentación del público objetivo junto con la construcción de buyer personas a partir de perfiles teóricos.
Desde una perspectiva metodológica, se adopta un enfoque cuantitativo y documental. EnoMendoza Conecta aspira a diversificar la oferta turística mendocina, promoviendo una alternativa sostenible, accesible y basada en la identidad local.

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Disciplinas:
Ciencias económicas - Administración

Descriptores:
TRANSFORMACIÓN DIGITAL - APLICACIÓN INFORMÁTICA - ECOTURISMO - ENOTURISMO - TURISMO

Palabras clave:
- Pequeños productores

Palabras clave en otro idioma:
Sommeliers

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Cómo citar este trabajo: Maestri Muriscot, María Agustina. (2025). EnoMendoza Conecta: modelo de negocio para una plataforma de reservas gastronómicas y vitivinícolas en Mendoza (Tesina de grado). Mendoza, Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas. Dirección URL del informe: https://bdigital.uncu.edu.ar/21273. Fecha de consulta del artículo: 30/04/26.

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