Obtención de aceite esencial y pectina a partir del residuo del sólido de la producción de jugo de naranja
Autor/es: Olate, María de los Angeles;
Tutor/a: Martínez, Silvana; Llorente, Carlos ; Lovaglio, Alejandra
Tipo de tesis: Trabajo final de grado
Título al que opta: Ingeniero Químico con orientación en Petroquímica
Carrera / Programa: Ingeniería Química con orientación en Petroquímica
Unidad Académica / Dependencia: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
Institución otorgante: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
Año de realización / defensa: 2019
Cantidad de páginas: 149 p.
Resumen en español:
El presente proyecto trata de la obtención de aceite esencial de naranja y pectina a partir de los desechos generados por una planta industrializadora de cítricos ubicada en la provincia de Entre Ríos. El desarrollo del mismo abarca desde el estudio de mercado, la oferta y la demanda de estos productos hasta la implementación de una planta industrial de tamaño mínimo emplazado en la zona industrial más próxima al establecimiento proveedor de materia prima.
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