Artículo

Experticia — Año 2017, no. 1

Jugos naturales "Dulces Colores"

Publicado en: Experticia, Año 2017, no. 1 (2017)

Tipo de documento: Artículo

Páginas: 4 p.

Idioma: Español

Resumen en español:

El presente trabajo fue realizado en la asignatura Bromatología de los Alimentos de origen Vegetal, bajo la tutoría de la Dra. Lic. Viviana Guinle y tuvo por finalidad la aplicación de los conocimientos adquiridos durante el cursado a fin de obtener la formulación de un nuevo alimento: “Jugo de frutas y hortalizas”. Este jugo natural fue formulado con diferentes proporciones de manzanas rojas, naranjas, zanahorias y remolachas.

Notas:

La fecha y el año de edición consignados en el documento adjunto no son correctos.

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Disciplinas

Ciencia y tecnología de los alimentos

Descriptores

Palabras claves

Jugo natural